Mit dem Bauck Mühle Schnellbrot 5-Korn haben Sie eine glutenfreie Brotbackmischung gefunden. Die Backmischung gelingt ohne Hefe. Für die Zubereitung benötigen Sie nur Wasser. In der glutenfreien Schnellbrot-Backmischung von Bauck befinden sich u. a. gepuffter Quinoa, ein Buchweizensauerteig sowie Buchweizenflakes. Die Brotbackmischung ergibt ein ca. 800g schweres Brot. Der Name 5-Korn leitet sich aus fünf verwendeten Getreidesorten (Reis, Buchweizen, Hirse, Quinoa und Mais) ab. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und viel Freude beim Backen mit dem Bauck Mühle Schnellbrot 5-Korn.
Zubereitung:
Für eine Kastenform
1. Den Backofen auf 225 °C Ober - und Unterhitze vorheizen.
2. Die Schnellbrot-Mischung in 475 ml lauwarmem Wasser mit einem Schneebesen oder Handrührgerät kurz verrühren.
3. Nicht gehen lassen!
4. Den Teig sofort in eine gefettete Kastenform füllen (25cm).
5. Von oben mit Wasser glatt streichen und anschließend mit Öl bepinseln. Mit einem in Öl getauchten Teigschaber oder Messer in der Mitte einkerben.
6. Das Brot bei 225 °C für 50-60 Minuten backen.
7. Gleich aus der Kastenform nehmen und vor dem Anschneiden auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen.
Brotbackautomat:
Zuerst 425 ml kaltes Wasser, dann die Schnellbrot-Mischung und 1 Päckchen Trockenhefe in den Backbehälter geben. Möglichst im Schnellprogamm auf Stufe "dunkel" backen. Beim Knetvorgang 2-3 Mal den Teig mit einem Teigschaber von den Rändern lösen, damit es sich optimal mischt.
Tipp: Das Brot wird besonders saftig und vollmundig, wenn sie 125 ml Wasser durch 125 g Creme fraiche ersetzen.
Inhalt: 475g
Hinweis: Das Produkt kann Spuren von Soja, Schalenfrüchten/Nüssen, Senf, Sesam und Lupinen enthalten.
Eigenschaften:
| Zutaten |
Reisvollkornmehl*, Maisstärke*, Reisvollkornflocken*, Hirsevollkornmehl*, Buchweizensauerteigpulver* (Buchweizenmehl*), gepuffter Quinoa*, Maismehl*, Buchweizenflakes* (Buchweizen*), Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Maisstärke*), Steinsalz, Verdickungsmittel: Guarkernmehl*, gemahlene Flohsamenschalen*
* = aus kontrolliert biologischem Anbau
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| Aufbewahrungshinweise |
Trocken lagern und vor Wärme schützen |
| verantwortliches Lebensmittelunternehmen |
Bauckhof GmbH, Duhenweitz 4, 29571 Rosche |
| ÖKO-Kontrollstelle |
DE-ÖKO-007 (EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft) |
| Nährwerte je 100g |
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| Brennwert |
1444 kJ / 341 kcal |
| Fett |
1,8 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren |
0,4 g |
| Kohlenhydrate |
72 g |
| - davon Zucker |
1,0 g |
| Ballaststoffe |
4,3 g |
| Eiweiß |
6,3 g |
| Salz |
2,3 g |
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