Glutenfreie Farfalle, Penne, Rigatoni, Makkaroni & Co. - unsere kurzen Nudeln
Unsere gesamte kurze italienische Pastakunst – und das vollkommen glutenfrei – finden Sie in dieser Kategorie. Mit unserer Sortenvielfalt bieten wir eine Welt an Möglichkeiten, um Ihre Saucen perfekt in Szene zu setzen. Vom Klassiker Penne und Fusilli (Spiralen), die jede Sauce wunderbar aufnehmen, über die verspielten Farfalle (Schmetterlinge) bis hin zu Rigatoni und Muscheln.
Auch für deftige Aufläufe mit Makkaroni, einen leichten Sommersalat mit Fusilli oder ein Kindergericht mit Hörnchen liefern wir eine Lösung aus hochwertigen glutenfreien Mehlen wie Mais, Reis, Linsen oder Kichererbsen. Unsere Produkte stammen von internationalen Top-Herstellern, die garantieren, dass Formstabilität und Al dente-Biss auch ohne Gluten erhalten bleiben. Entdecken Sie die Vielfalt, die Abwechslung auf Ihren Teller bringt!
Die richtige Nudelart wählen – unsere Empfehlungen
|
Nudelsorte |
Ideal für / Passt besonders gut zu |
|
Farfalle (Schmetterlinge) |
Nudel- & Sommersalate, leichte Saucengerichte. Durch ihre Form ein optisches Highlight, das Saucen gut "auffängt". |
|
Fusilli / Spiralen |
Der Allrounder für Aufläufe & Überbackenes sowie Nudelsalate. Die Spiralform hält Saucen und Dressings exzellent fest. |
|
Hörnchen |
Beliebt bei Kindern und ideal für Nudelsalate oder als Suppeneinlage. Auch klassisch für Mac & Cheese Varianten. |
|
Muscheln |
Hervorragend für Saucengerichte, da sich die Sauce im Inneren sammelt. Auch schön als dekorative Suppeneinlage. |
|
Penne |
Der Klassiker für Aufläufe und kräftige Saucen (z.B. Arrabbiata). Die schräg geschnittenen Röhren sind sehr formstabil. |
|
Rigatoni |
Große Röhrennudeln für deftige Saucen und warme Gerichte. Ihre geriffelte Oberfläche ("Rigate") bietet maximalen Halt. |
Die Form folgt der Funktion – mit glutenfrei-Mehrwert
Warum ist die Form so wichtig? Anders als bei langen Nudeln, die oft mit glatten Saucen serviert werden, sind unsere kurzen Nudeln wahre Saucen-Spezialisten. Die Rillen der Penne Rigate, die Windungen der Fusilli oder die Hohlräume der Muscheln sind perfekt konstruiert, um stückige Saucen, Pesto oder Käse in Aufläufen festzuhalten.
Glutenfreie kurze Nudeln haben zudem einen entscheidenden Vorteil gegenüber ihren Weizen-Pendants: Durch die Verwendung von Mais- oder Hülsenfrüchtemehlen bringen sie oft einen festeren Biss und eine geringere Klebrigkeit mit. Während Weizennudeln in Salaten schnell matschig werden können, behalten unsere Varianten aus Mais und Reis auch kalt ihre appetitliche Struktur – wodurch sie sich ideal für Meal Prep und Picknicks eignen.
Die durchschnittlichen Nährwerte unserer glutenfreien kurzen Nudeln im Vergleich
|
Mehlart |
Brennwert (kJ) |
Brennwert (kcal) |
Fett (g) |
gesätt. Fett (g) |
Kohlenhydrate (g) |
Zucker (g) |
Ballaststoffe (g) |
Eiweiß (g) |
Salz (g) |
|
Erbsen |
1418.00 |
336.00 |
1.50 |
0.30 |
51.00 |
2.00 |
13.00 |
23.00 |
0.03 |
|
Linsen |
1458.00 |
344.50 |
1.70 |
0.35 |
53.00 |
1.70 |
6.75 |
26.00 |
- |
|
Buchweizen |
1463.14 |
346.00 |
2.43 |
0.64 |
68.43 |
1.13 |
4.87 |
10.09 |
0.00 |
|
Mais & Reis |
1470.80 |
346.69 |
1.79 |
0.40 |
74.78 |
0.86 |
2.20 |
7.04 |
0.08 |
|
Mais |
1498.43 |
353.43 |
0.97 |
0.16 |
78.53 |
0.67 |
1.93 |
6.66 |
0.03 |
|
Reis |
1508.88 |
356.50 |
2.69 |
0.79 |
73.78 |
0.89 |
3.02 |
7.86 |
0.03 |
|
Kichererbse |
1552.08 |
366.83 |
3.08 |
0.76 |
74.50 |
1.28 |
3.39 |
8.50 |
- |
Ein Blick auf die Durchschnittswerte zeigt spannende Unterschiede, die Ihnen bei der Auswahl helfen können:
- Die Protein-Giganten: Unsere kurzen Nudeln aus Linsen (26g Eiweiß) und Erbsen (23g Eiweiß) sind die unangefochtenen Spitzenreiter. Sie liefern mehr als dreimal so viel Protein wie klassische Sorten und sind perfekt für Sportler oder eine vegane Ernährung.
- Das Ballaststoff-Wunder: Die Sorte aus Erbsen beeindruckt mit extremen 13g Ballaststoffen pro 100g, was für eine langanhaltende Sättigung sorgt. Auch Linsen und Buchweizen bieten hier starke Werte.
- Die leichten Klassiker: Wer den gewohnten Geschmack sucht, greift zu Mais oder Mais & Reis. Diese kurzen Nudelsorten liefern zuverlässig Energie (hoher Kohlenhydratanteil), haben wenig Fett und kommen dem Geschmack von Weizennudeln am nächsten.
- Der Allrounder: Unsere kurzen Nudeln aus Buchweizen bietet eine spannende Mitte: Er liefert solide 10g Eiweiß und fast 5g Ballaststoffe, bringt aber auch einen kräftigeren, nussigen Eigengeschmack mit.