Glutenfreie Reisnudeln in vielen Ausführungen kaufen
Nudeln dieser Kategorie bestehen traditionell aus Reismehl (weiß oder Vollkorn) oder – im Falle der Glasnudeln – aus reiner Pflanzenstärke (z.B. Mungbohne, Erbse). Diese Zutaten sind von Natur aus glutenfrei und werden von spezialisierten Herstellern, unter anderem direkt aus Vietnam und Italien, in höchster Qualität verarbeitet. Genießen Sie die Vielseitigkeit dieser Nudeln, die nicht nur schnell zubereitet sind, sondern auch Aromen hervorragend aufnehmen.
Unser Sortiment: Glutenfreie Leichtigkeit und Tradition
Reis- und Glasnudeln unterscheiden sich fundamental von westlicher Weizenpasta. Sie sind bekannt für ihre leichte Bekömmlichkeit und ihre zarte Textur. Während Weizennudeln oft schwer sättigen, hinterlassen Reisnudeln ein angenehm leichtes Gefühl – ideal für die moderne, bewusste Küche.
Ein besonderer Vorteil ist die einfache Zubereitung: Viele unserer Reisnudeln müssen nicht lange kochen, sondern oft nur wenige Minuten in heißem Wasser ziehen ("einweichen"), um ihre perfekte Konsistenz zu erreichen. Glasnudeln (aus Stärke) sind zudem einzigartig: Sie werden beim Garen transparent und entwickeln einen neutralen Geschmack, der sie zum perfekten Träger für intensive Saucen, Dressings und Kräuter macht. Sorten aus Vollkornreis (Naturreis) bieten darüber hinaus einen nussigen Geschmack und zusätzliche Ballaststoffe.
Die durchschnittlichen Nährwerte unserer Reis- & Glaspasta im Vergleich
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Mehlart |
Brennwert (kJ) |
Brennwert (kcal) |
Fett (g) |
gesätt. Fett (g) |
Kohlenhydrate (g) |
Zucker (g) |
Ballaststoffe (g) |
Eiweiß (g) |
Salz (g) |
|
Stärke (Glasnudeln) |
1534.00 |
351.00 |
0.50 |
0.30 |
86.00 |
0.30 |
0.20 |
0.60 |
1.20 |
|
Vollkornreis (Naturreis) |
1632.23 |
349.31 |
2.93 |
0.72 |
71.57 |
0.71 |
3.40 |
7.42 |
0.00 |
|
Weißer Reis |
1485.18 |
351.23 |
2.01 |
0.60 |
74.85 |
0.60 |
1.98 |
7.35 |
0.03 |
Glasnudeln (Stärke) bestehen fast ausschließlich aus Kohlenhydraten (86g). Sie liefern schnelle, reine Energie und sind extrem fettarm (0,5g), enthalten aber kaum Protein. Ideal als leichte Beilage oder in Suppen.
Vollkornreis-Nudeln punkten mit den höchsten Werten bei Eiweiß (7,4g) und Ballaststoffen (3,4g). Sie sättigen länger als die weiße Variante und bringen wertvolle Mineralstoffe des vollen Korns mit.
Weiße Reisnudeln sind der Standard für asiatische Gerichte. Sie bieten eine ausgewogene Mitte mit moderatem Proteingehalt und dem typischen, milden Reisgeschmack, den Kinder und Erwachsene gleichermaßen lieben.